Наслаждайтесь влажным и пышным шифоновым бисквитм вместе со взбитыми сливками или заварным кремом! Они отлично подойдут к этому торту. Вы сможете приготовить много разных версий, так что освоить этот базовый рецепт будет интересно.
Ингредиенты
5 Яичный желток 50 g Сахарный песок 80 ml Растительное масло 100 ml Молоко 120 g Кондитерская мука (мука с низким содержанием глютена или протеина) 1 ч.л. Пекарский порошок
Безе
6 Яичный белок из яиц среднего размера 60 g Сахарный песок
Начинки
Взбитые сливки Черника Сахарная пудра
Кухонные принадлежности
1 Ангел еда торт сковорода Диаметр 20 см/8 дюймов
* 1 ст.л. = 15 ml, 1 ч.л. = 5 ml
Инструкции
- Взбить в миске 5 яичных желтков. Добавьте сахар и полностью его растворите.
- Добавьте растительное масло и перемешайте.
- Затем добавьте молоко и хорошо перемешайте.
- Универсальная муку для выпечки и разрыхлитель и предварительно просейте через сито. Просейте муку еще раз в миску с яичной смесью.
- Взбейте муку венчиком.
- Избегайте скоплений сухой муки и придайте кляру гладкую текстуру.
- Приготовим безе. Слегка взбейте в миске 6 яичных белков.
- Добавьте треть сахара. Продолжайте взбивать и добавьте еще треть. Затем добавьте остальной сахар. Яичный белок должен начать иметь глянцевую текстуру.
- Когда безе будет создано, замедлите работу ручного миксера и превратите относительно большие пузыри в пену. Взбивайте безе, пока оно не достигнет пика твердости.
- Добавьте в тесто одну треть безе.
- И тщательно сложите. Это сделает тесто немного мягким и поможет смешать остальную часть безе.
- Добавьте остальную часть безе.
- И быстро добавьте тесто снова, но не ломайте пену, чтобы получился легкий и пушистый торт.
- Теперь тесто готово.
- Вылейте тесто в aнгел еда торт сковорода. Не покрывайте сковороду сливочным маслом или любым другим маслом. Если сковорода и торт не прикреплены друг к другу прочно, вероятность того, что он удержит свою высоту, меньше.
- Смешайте тесто с бамбуковыми палочками, чтобы удалить воздушные карманы внутри, иначе они вздуваются и образуют пустоты в торте.
- Кроме того, несколько раз опустите форму для выпечки на ровную поверхность, чтобы удалить оставшийся воздух.
- Перед приготовлением теста обязательно разогрейте духовку до 170°C (340 ° F). Поставьте противень в духовку и запекайте при 170°C (340°F) около 50 минут.
- Выньте форму для торта из духовки. Переверните торт и поместите его на решетку для охлаждения. Шифоновый торт - это относительно высокий торт, поэтому охладите его вверх дном, чтобы он не сжался из-за веса.
- Шифоновый торт полностью остывает. Вставьте лопатку для глазури между пирогом и формой. Проведите шпателем по краю.
- Точно так же, используя небольшую лопатку для глазури, отделите торт от центра формы.
- Переверните форму для торта и аккуратно снимите край формы.
- Проведите лопаткой по дну. Снова переверните и осторожно снимите дно кастрюли.
- Выложите на тарелку весь шифоновый торт.
- Отрежьте кусок торта. И выложить на тарелку вместе с черникой и взбитыми сливками. Наконец, посыпьте сахарной пудрой.
Примечания для рецепта
Два совета по успешному приготовлению шифонового торта - это создание идеального безе с густой консистенцией и удаление любых воздушных карманов в тесте.
Также доступны безопасные в духовке бумажные aнгел еда торт сковорода. Если у вас нет большой формы для торта с едой ангела, используйте бумажные формы или чашки для кексов.
